精酿啤酒生产厂家-精酿啤酒-杜柏精酿啤酒品牌

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    2020-11-5

郑先生
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精酿啤酒与工业啤酒的差别——发酵时间不同


精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。

精酿啤酒

因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会---重视,不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。

工业啤酒

对工业啤酒而言,成本控制原因,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。





杜柏精酿品牌故事


品牌缘起-古朴杜柏,心灵自由的栖息地


古老啤酒文化国度——杜柏(durbuy),一座从 1870 年至今完整地保留着 14 世纪时的格局的古朴小镇,错落在比利时卢森堡阿登高原青翠山谷中,四面环山,三面环水,狭窄的鹅卵石小道蜿蜒于古老的房屋间,美食酒香缠绕于整个小镇,处处流露着浓浓的生活气息和别样的感受,精酿啤酒厂家,令人向往的是杜柏居民脸上永远洋溢着的友善笑容和快乐心情,熏染着驻足于此的每一个人。

durbuy,从古老热情的杜柏小镇发现初心——心灵自由的栖息地就蕴藏在新鲜麦芽与花果的自由发酵中,寻得一味鲜、纯的精酿佳味“杜柏精酿”。











从原材料认识精酿啤酒——啤酒花


很多没有研究过啤酒的人不知道什么是啤酒花,甚至有人认为倒啤酒时产生的泡沫就是啤酒花。其实啤酒花是一种植物,学名蛇麻草。在现代的啤酒生产中,啤酒花主要提供苦味,用来中和麦芽所带来的甜腻感,让人更容易饮用。

上古时期,啤酒花的作用,精酿啤酒,更多的是用来防腐。人类开始酿造啤酒和中医类似,都是经验主义。还是需要李时珍去吃草。同样,在蛇麻草被正式放到啤酒里之前,人们已经试过乱七八糟各种草了。




草药不仅东方会用,西方也一样。早期人们酿酒时由于科学知识的欠缺,啤酒各种变质。所以在酿酒中为了防腐加入各种草。啤酒也因为人们的经验主义从此与蛇麻草并肩而行,甚至人们后来更喜欢把蛇麻草称为啤酒花。

美国精酿运动一开始,遇到了麦芽这个大问题。但他们的啤酒花就有出息多了,香味比英国的和欧洲---的酒花奔放得多,精酿啤酒生产厂家,有非常典型的橙香,口感也更重,把本土的麦芽和特有的啤酒花结合在一起,便诞生了一瓶美式精酿啤酒。也从某种程度上定义和塑造了美国精酿啤酒的基调,为全的啤酒风格继续添砖加瓦。







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