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精酿啤酒——皮尔森

皮尔森的名字来自捷克的皮尔森城市名。在过去，绝大多数的捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法，啤酒精酿，因而啤酒颜色暗淡且浑浊，口感也不稳定。到了 19 世纪 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，啤酒精酿有哪些品牌，并大胆采用了当时诞生不久的浅色麦芽，随后于 1842 年生产出了上早的金色啤酒皮尔森，立即就引起了轰动。