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从原材料认识精酿啤酒——酵母
没有酵母就无法酿造啤酒。这些微生物带来了酒精，精酿鲜啤，同时也决定了很多啤酒的味道。一些酿酒师甚至认为发酵是酿酒---的时候。因为酵母是活的，你不让它舒服，出来的酒就让你不舒服。
人类生存需要氧气，酵母则不同，有氧无氧都能生存。在有氧气的条件下，酵母将糖分解为水和---，给自己提供生存的能量，并进行大量繁殖。无氧状态下，酵母将糖分解为酒精和---，给自己提供能量。所以啤酒中的酒精，来自于酵母进行无氧呼吸时的代谢产物。
在啤酒中，大多数酵母可以分为两种，发酵温度在18-24摄氏度，处于麦汁顶部发酵的爱尔类酵母和发酵温度在8-14摄氏度，处于麦汁底层发酵的拉格类酵母。这也给啤酒带来了两个大分类，爱尔和拉格。
不同的酵母有不同的特色，有的酵母让你的酒中充满果香，有的能带来酸腐的味道，有的味道隐藏的很深，能够---的---麦芽味道，这些都是由不同的酵母特性所决定的。
如果控制不好，发酵过程中还会产生喝酒上头的源泉，醇。醇在啤酒中适量存在能使酒体---。但如果含量过高，除了饮用时感觉会有明显异杂味外，还会导致饮后---、头tong的现象，即“上头”。
如果你想体验这四种原料带来的---魔力，不如尝尝杜柏精酿啤酒，每一款都给你不一样的味蕾体验！
喝好点，喝少点，来一杯，精酿鲜啤好喝吗，取悦自己！
冬天适合喝什么啤酒？
很多人会有疑问，冬天喝啤酒合适吗？该喝什么啤酒---？
---是当然有的，不过普通的燕京青岛百威这种，你冰镇了喝觉得冷，常温喝又没什么味。不过在这里，我可以给大家一款适合冬天喝的啤酒---帝国世涛！
这款酒酒体比较厚重，香气复杂且内敛，气小，沙口感低。如果喝这款酒的温度偏低，它的各种风味就无法---的释放出来。所以它更适合在12度左右，等温度逐渐升高，它的更深层次香气就可以慢慢释放出来。但加---国世涛的酒精度数是有点高的，更适合冬季在温暖的室内慢慢品尝它。
杜柏精酿的帝国世涛，深黑不透明，深褐色泡沫；它的香气浓郁多样，有烘焙谷物香、麦芽香、水果酯香、酒花香和酒精香味！味道也是比较浓郁，口感香醇顺滑，值得细细品尝！
帝国世涛搭配什么餐点---呢？由于帝国世涛有相对浓郁的味道，而且酒精度较高，所以可以配搭一些浓郁的巧克力，或者川菜等重口味菜肴，也可以配上坚果或者一些莓果类蛋糕，但避免与精致口味的日料等搭配。
拉格工艺和艾尔工艺是什么意思？
艾尔（ale），又称为顶部发酵（topfermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量---泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃较好，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质---地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。拉格（lager），又称为底部发酵（bottomfermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，精酿鲜啤多少钱，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感简单，主要是大麦和小麦的原味。
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